簡単なのに豪華☆チョコムースケーキ

使用するキットドルチェ

用意するもの

• ”愛するチョコレートプリン”　1本
• 生クリーム　200ml
• 砂糖　16g
• ゼラチン　6g
• ふやかし水　30g
• ミックスナッツ　適量
• ドライフルーツ　適量
• チョコレートソース　適量

作り方

• 1

  ゼラチンを水でふやかしておく。クッキングシートを型の大きさに切り底に敷いておく。シートがずれる場合はバターを少量底面に塗ったり、水を底面に付けてくっつけてもいいです。

• 2

  ”恋するチョコレートプリン”を煮溶かす。あとで生地と合わせるのでそのままにしておく。

• 3

  生クリームを泡立てる。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水を張ったボウルに浸しハンドミキサーで8分立てにする。（ホイッパーですくうと角がピンと立ち、角の先端が曲がる状態）冷蔵庫で冷やしておく。

• 4

  煮溶かしたチョコレートプリンをボウルに移し替え、ふやかしたゼラチンを加え混ぜ、ゼラチンをよく溶かす。

• 5

  チョコレートプリンの温度を40℃程に冷まし、泡立てた生クリームを入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでよく混ぜる。（なるべく温度計を使い、無い場合は湯気が無くなり、ボウルを触ると人肌より少し温かいくらいの温度にする。）

• 6

  クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、作業台にトントンと叩き、生地の空気を抜く。

• 7

  冷蔵庫で12時間冷やし固める。

• 8

  冷蔵庫から取り出し型の側面に包丁を差し込み一周し、型から取り出しやすくする。

• 9

  型にお皿をかぶせてひっくり返し、型の側面を温かい布巾などで温め生地を型から外す。

• 10

  ナッツを包丁で粗めに刻む。ドライフルーツを用意しておく。

• 11

  ケーキの天面にチョコソースをスプーンなどで塗り、ナッツ、ドライフルーツをチョコの上にトッピングする。

• 12

  お湯で温め、水分を拭いた包丁で好きな大きさにカットして食べる。