2022.10.24
爽やかな味わい♪レモンスカッシュ
レモンジュレにレモンとサイダーを加えて爽やかな味わいに。後味もすっきりでリフレッシュできるレシピです。
<約250ml容量のグラス1個分>
使用するキットドルチェ
用意するもの
- ”まるごとマイヤーレモンゼリー” 1/3本(60g)
- レモンスライス 3枚
- 砂糖入り炭酸飲料 100ml
- 氷 適量(グラスの上まで入れた量)
- バニラアイス 約120ml
- ミント 1枚
作り方
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1
”まるごとマイヤーレモンゼリー”を煮溶かし、薄手のバットに注ぐ。冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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2
レモンゼリーをスプーンで崩してクラッシュ状態にする。(ストローで吸えるくらいの大きさにする)
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3
レモンゼリーの1/3量をグラスの底に入れる。
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4
レモンの皮をたわしで洗うか、表面に塩を擦り込んで流水でよく洗う。(表面のワックスを取り除く。)
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5
レモンを3㎜程度のスライスにし、バニラアイスをアイスディッシャーやカレースプーン2本を使って丸くまとめ、冷凍庫で保管しておく。
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6
レモンスライス2枚をグラスの側面にくっつけ、氷をレモンの間に入れる。アイスがのるようにグラスの一番上まで氷を入れる。
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7
炭酸飲料をグラスの上まで注ぐ。
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8
氷の上に丸くしたバニラアイスをのせ、ミントを飾る。