クリームチーズ入りなめらか！チョコプリンケーキ

使用するキットドルチェ

用意するもの

• ”愛するチョコレートプリン”　3本
• ”恋するあまおうジュレ”　2本
• クリームチーズ　200g
• 砂糖　18g
• レモン汁　9g
• ビスケット　95g程度
• バター　40g（有塩・無塩どちらでもよい）

作り方

• 1

  ビスケットをポリ袋に入れて麵棒で叩き、粉々にする。バターを電子レンジで600W40秒加熱し、溶かしバター作り、ビスケットに加え混ぜなじませる。ケーキ型に平らに入れ、コップの底等で押さえつけ底面を固める。

• 2

  チョコプリン3本、あまおうジュレ1本を煮溶かす。後で生地と合わせるのでそのままにしておく。

• 3

  クリームチーズを常温に戻し、ゴムベラで混ぜてほぐし、砂糖を加え混ぜてなめらかにする。

• 4

  クリームチーズに煮溶かしたチョコレートプリン約0.5本分を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

• 5

  大きい容器に残りのチョコプリン全て、あまおうジュレを加え混ぜ、湯煎に漬ける。先程のクリームチーズを加え、ダマが無くなるまでよく混ぜる。レモン汁を加え混ぜる。

• 6

  茶こしで濾し、濾し器に残ったクリームチーズはゴムベラで押さえて濾す。

• 7

  ビスケット生地を敷いた型に流しいれる。表面の泡はゴムベラで潰して消すか、アルコールを噴霧する。

• 8

  粗熱を取り冷蔵庫で12時間冷やし固める。

• 9

  あまおうジュレ1本を煮溶かし、ボウルに移し替える。混ぜながら冷水につけて外すという行為を繰り返し、ジュレを40℃程度に冷ます。（湯気が無くなり触ると人肌より温かいくらい）

• 10

  冷やし固まったチーズケーキに流しいれる。

• 11

  冷蔵庫で2時間しっかり冷やす。

• 12

  型の周りをお湯で絞った濡れ布巾で巻き、温める。型よりひと回り小さいコップなどを型の下に置き、型を下方向にゆっくり外す。

• 13

  型の底板とクッキー生地の間に包丁を入れ隙間を作り、板を滑り取るように外しケーキを皿に移す。好きな大きさに切り分ける。